资本实验室—服务前沿科技创新与投资

聚焦前沿,触摸未来

【导读】从吃饱、到吃好、吃得健康,同时还要兼顾减少碳排放、促进环保,正在成为食品行业的新趋势。当然,这也将对整个产业带来新的变革:肉类替代食品将改变人类饮食结构;“食物计算机”的开源软件将全球分散的垂直农场集合起来;食品标签将食品安全与个人健康结合在一起;3D打印带来食品定制化生产;无人机送货改变原有配送方式;可食用包装减少食物与餐厨垃圾;食物共享在降低食物浪费的同时兼顾了社会福祉……。

从田间地头到包装、到物流,再到餐桌,食品科技创新贯穿着食品行业的全产业链,使食品行业成为不落幕的朝阳行业,而那些创新型的食品科技公司在新一轮产业变革中正成为资本市场的新热点。从细分领域来看,餐饮、食品配送创业公司经过近几年的拼杀,大局初定,对资本吸引力逐渐下降;另一方面,替代食品、食品安全、食品包装、食品废物回收处理等领域将拥有更具想象力的成长空间。

 

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